Willkommen auf der Internetseite der Metzgerei und Partyservice Scherer in Hatzenbühl

Hauptspeisen

Vorspeisen | Desserts 

Vegetarische Gerichte

Verschiedene Gratins
Gemüselasagne
Nudelgerichte mit Soßen nach Wahl
Gefüllte Pilze, gratinierte Zucchini
Semmelknödel mit Champignon-Ragout

 

Pfälzer Spezialitäten

Goldprämierter Saumagen

Leberködel und Fleischknöpfe
grobe Bratwurst
Fleischkäsevariationen
Gegrillte Schweinshaxe
Frikadellen

 

Vom Schwein

Schweinmedaillons in Soße nach Wahl
(z. B. Champignon-, Pfeffer-, Jägersoße,…)
Saltimbocca v. Schweinefilet, Käse-Sahne-Lende
gratinierte Medaillons
Schnitzel in verschiedenen Variationen
(z. B. Wiener Art, Zigeuner Art, Milanese,…)
Paradiesbraten
Brasilianischer Rahmbraten
Gefüllter Schweinebraten
Rollbraten-Variationen
Grill- und Rieslingschinken
Geschnetzeltes
Gefüllte Schweinebäckchen
Spanferkel in verschiedenen Variationen

 

Vom Rind

Zwiebelrostbraten
Burgunderbraten
Sauerbraten
Rinderbraten „Klassik“
Gefüllte Rinderrouladen
Filetragout „Stroganoff-Art“
Rinderzunge in Madeirasoße
Gulasch

 

Vom Kalb

Kalbsrollbraten mit verschiedenen Füllungen
Kalbsmedaillons in Soße nach Wunsch
Kalbsbraten
Osso bucco
Züricher Geschnetzeltes
Wiener Schnitzel
Saltimbocca
Gefüllte Kalbsbrust

 

Vom Lamm

Aus eigener Züchtung

Lammbraten

Lammragout
Lammhaxen
Lammrollbraten
Gefüllte Lammbrust

 

 

 

 

 

 

 

Vom Wild

Aus heimischen Wäldern


Hirschkalbsrücken
Rehbraten
Wildschweinbraten
Wildgulasch
natürlich angerichtet mit Preiselbeeren

 

Vom Geflügel

Verschiedene gefüllte
Poulardenbrüstchen
Putenrollbraten-Variationen
Putenschnitzel
Putenmedaillions in Soße nach Wahl

Putengeschnetzeltes
Gegrillte Hähnchen
Hähnchenschlegel
Hähnchenbrustfilet-Variatonen

 

Fisch-Spezialitäten

Schlemmerlachsfilet auf Gemüsebett
Zanderfilet gedünstet auf Lauchgemüse
Seezungen auf Blattspinat
gegrillter Wildlachs

Paella

 

Sossen

Unsere Soßen werden stets frisch zubereitet

und auf Ihre Auswahl fein abgestimmt.

 

Z. B.: Bratensoße, Chamgignonrahmsoße
Pfefferrahmsoße, Tomatensoße,
Currysoße, Calvadossoße, Cognacsoße
Wiener Rahmsoße, Zigeunersoße

 

Beilagen

Bunte Gemüse, Bupperspätzle,
Nudelvariationen, Kartoffelbällchen,
Kartoffelgratin, Bratkartoffeln,
Kartoffelknödel, Semmelknödel,
Serviettenknödel, Schupfnudeln,
Reis, Apfelrotkohl, Sauerkraut

 

Salate

Alle unsere Salatkreationen sind immer frisch

aus eigener Herstellung zubereitet.

Verschiedene Blattsalate

Rohkostsalate
sowie eine große Auswahl an Feinkostsalaten

 

 

 

 

 

 

 

Mit einem Klick auf eine der drei Grafiken öffnet sich ein Auszug aus unserer Leistungsübersicht, die Sie sich auch ausdrucken können.

 

 

 

Vorspeisen

 

Hauptspeisen

 

Nachspeisen